Post con il tag: le ricette di psycook i dolci

E che caldo!

Già da ieri la temperatura in cucina si avvicinava alle medie estive...ed allora ho deciso di buttarmi sul  più classico dei semifreddi: da provare! Semifreddo all’amaretto con salsa al caffè e cioccolato fondente   Base per semifreddo Gr 160 di...

Rifacciamoci la bocca...

Dopo tante polemiche e prese di posizione, è il momento di un dolce che ci possa riconciliare con la cucina.   Composizione di mousse ai due cioccolatini con salsa nera al rhum   Ingredienti per 10   Per la mousse al cioccolato scuro: Copertura fondente g 125; meringa...

Monte Bianco: che scalata!

Fuori c'è la nebbia, il freddo mattutino si fa sempre più pungente: è giunto il momento di affrontare il Monte Bianco…   Ingredienti 1 KG di marroni ben pelati 150 Gr di zucchero semolato 150 Gr di zucchero di canna 2 bustine di vanillina 300 g di cioccolato...

Due parole su...

Il commmento di Chefmarco a proposito dell'esotismo a tutti i costi è giusto e motivato, soprattutto alla luce di quel tipo di cucina propinata nella maggior parte dei locali "etnici" : un guazzabuglio di sapori senza anima, piatti carichi di spezie e zenzero - e magari panna - non...

Ciau, neh?

Una ricetta della tradizione dolciaria piemontese che, oltre ad essere di facile preparazione ( basta sostituire la classica padella in ferro da canestrelli con un tostapane orizzontale ) è veramente buona: ed in una giornata in cui, grazie ai nostri governanti siamo tutti a piedi, potrebbe...

Per terminare il 2006 in bellezza ecco un indirizzo da segnare in agenda per tutti coloro che passeranno da New York in questi giorni e non sanno che pesci pigliare in fatto di scelta di ristoranti: www.brindiamotv.com , ed una ricetta niente male per chi ha ancora voglia di stupire i commensali...

  Dopo i soliti dolci Natalizi, un’idea fresca e relativamente leggera…   Bavarese al cioccococco e lamponi   AUGURI A TUTTI   Ingredienti per 10 porzioni ·        Latte intero...